こんにちは。
残暑厳しい毎日ですね。
コロナ対策のマスクも必要ですが、それ以上に熱中症のリスクと隣り合わせなので、マスク生活に心配りつつ、熱中症対策もきちんと心がけたいですね。
それには、朝一杯のお味噌汁が適度な塩分と就寝中失われた水分補給にと、とても理にかなった一品になります。
昔の先人には味噌武勇伝がたくさん残っています。現代人の私たちも先人の食習慣に見習った食生活を送りたいものです。
今月も重ね煮レッスン少ないですが、皆さまの健康作りのお手伝いをさせて頂きたく旬の食材をたっぷり使ったメニューをご用意いたしております。どうぞ、チェックしてみてくださいね。
◇ジビエ会
■2020年9月28日(火)、9月29日(水) 11時~14時
■六甲教室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ201)
■女性猟師えりさんにジビエ料理を振るまって頂く会です。
自然の恵みに感謝し余すことなく頂くことをモットーにお料理下さいます。ジビエ料理が初めてのかたも、目からウロコの美味しさに、毎回感動してくださいます。
▪ジビエお任せ料理
▪重ね煮料理はご飯とお汁ものをご用意させて頂きます。
参加費:9/28 アルコールなし¥7,000
参加費:9/29 アルコール付き¥8,000
※定員6名
※持ち物:持ち帰り用の容器
◇対面式調理実習講座
■2020年9月30日(火) 10時~13時
■六甲教室(神戸市灘区八幡町3-6-17六甲ヴィラ201)
■秋の味覚を味わい尽くす重ね煮料理
▪秋鮭の炊き込みご飯
▪芋汁
▪旬菜のすだち和え
▪こんにゃくサラダ
▪黒糖ういろう
参加費¥6,000
※定員4名
※持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記具
※芋汁といえば、山形県が有名ですが。私の故郷、愛媛県も里芋の産地で、お盆が過ぎると河川敷で芋煮会が開催されます。愛媛の芋煮は、干し椎茸と鶏肉のお出汁に、もやしやごぼう等のたくさんの種類のお野菜が入ります。愛媛の郷土料理でもある芋煮を重ね煮でよりヘルシーに再現いたします。どうぞ、お楽しみにお集い下さいませ。